Goldbrasse (Dourada), ganz (sparus aurata)

Dorade aus dem Ofen, auch bekannt als Dourada no forno, ist eine Delikatesse für Feinschmecker! Die Dorade, auch Goldbrasse genannt, ist eine schmackhafte Brassenart, die in Portugal als Dourada frisch gefischt und von Genießern geschätzt wird. Diese portugiesische Spezialität weckt Sehnsucht nach dem Meer.

Die Dorade ist zweifellos einer der beliebtesten Fische im Mittelmeerraum. Die silberglänzende Dorade Royal und die rötlich schimmernde Dorade Rosé eignen sich mit einem Gewicht von etwa 400 g perfekt für die Zubereitung als ganzer Fisch.

Um Dorade in bester Qualität zu genießen, müssen Sie nicht ans Mittelmeer reisen. Die beliebte Dorade, auch Goldbrasse genannt, ist bei uns erhältlich, entweder als Wildfang oder aus Aquakultur. Aquakultur bezieht sich auf Fischzuchten in Griechenland und der Türkei. Vor den wunderschönen Küsten der Mittelmeerländer herrschen ideale Lebensbedingungen für Doraden, insbesondere die ganzjährig milden Wassertemperaturen ermöglichen eine optimale Aufzucht. Übrigens, in Spanien findet man die Dorade auf Speisekarten unter dem Namen Dorada, in Italien als Orata und in Portugal als Dourada.

Produktinformation:

Gewicht : 1 kg

Herkunft: PT/