Trüffeln gerieben in Olivenöl aromatisiert weiss

Der weiße Trüffel ist die bekannteste und wertvollste Sorte dieser Pilzart. Er wächst unterirdisch in einer glatten, samtigen Schale mit Creme- bis Ockergelb-Schattierungen. Das Innere ist hell mit braunen Adern. Sein unverwechselbarer Duft, der blumige Noten von Honig und den scharfen Geruch von Knoblauch vereint, macht ihn zum begehrten Traum der Feinschmecker. Der weiße Trüffel bevorzugt eine humusreiche Umgebung, insbesondere in Wäldern mit Eichen, Steineichen, Weiden und Pappeln. Die Gegend um Alba im südlichen Piemont ist besonders bekannt für den Anbau dieses Trüffels, aber auch in anderen Regionen wie San Miniato in der Toskana, Molise und den Abruzzen werden sie gesammelt. Der teuerste Trüffel ist der weiße Trüffel von Alba. Da er unter der Erde wächst, kann er nicht gekauft werden, sondern wird mit speziell trainierten Hunden gefunden. Die Trüffelsammlung unterliegt nationalen Vorschriften und findet in der Regel von September bis Dezember statt.

Produktinformation:

Gewicht: -

Herkunft: IT/Spazzarini

Besonderes: