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Der Hölzig Schaf ist ein beliebter Schweizer Weichkäse, der in eine frische Fichtenrinde eingebunden wird und darin reift. Diese spezielle Methode ...

  Der Senneflade spiegelt die reichhaltige Käsekultur und die Handwerkskunst der Schweizer Alpenhirten wider und bietet ein authentisches Geschmac...

  Der Domes de Gors entsteht in einer handwerklichen Käserei, in der gentechnikfreie Rohmilch von regionalen Herden verwendet wird, die Weidehaltun...

  Der Sainte Maure ist ein handwerklich hergestellter Ziegenkäse, der außen mit Pflanzenasche bestäubt wird. Er hat einen würzigen Geschmack und e...

  Der Reblochon ist ein traditioneller französischer Käse, der von Kühen stammt, die auf den Almwiesen der Savoyer Alpen grasen. Er schmeckt reich ...

  Der Mothais sur Feuille ist ein französischer Weichkäse, der aus roher Ziegenmilch hergestellt wird. Er enthält 45 % Fett i. Tr. und stammt aus d...

Der Fontina DOP, ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) aus dem Aostatal, durchläuft eine Mindestreifezeit von drei Monaten. Es handel...

Der Tchivra ist ein klassischer Schweizer Halbhartkäse aus thermisierter Ziegenmilch, dessen Name im regionalen Dialekt "Ziege" bedeutet. Er schmec...

Der Appenzeller ist ein Muss für Liebhaber von gereiftem Schweizer Käse mit intensivem, komplexem Geschmack. Er hat ein kräftiges, nussiges Aroma u...

Der Name Faya stammt aus dem Freiburger Dialekt und bedeutet Schaf. In seiner jungen Form hat der Faya eine zarte Konsistenz, ist aromatisch im Duf...

  Es war schon immer bekannt, dass Wein und Käse gut zueinander passen. Doch das Urnäscher Weinmutschli geht noch einen Schritt weiter und befriedi...

  Der Fridolin wird aus 100% Kuhmilch hergestellt und anschließend mit Kräutern und Zigerklee verfeinert, was wesentlich zum nussigen Geschmack sow...

Der Bachtelstein ist ein Schnittkäse, der aus dem Kanton Zürich in der Schweiz stammt. Dieser Halbhartkäse wird von der Familie Christa und Philipp...

Der Vacherin Fribourgois frisé wird ausschließlich im Kanton Freiburg hergestellt. Seine unregelmäßige Rinde entsteht durch die Lagerung in einer G...

Der Mühlistein ist eine besondere Delikatesse, die von Kennern und Käseliebhabern hoch geschätzt wird. Er zeichnet sich durch ein Loch in der Mitte...

  Der La Retorta ist ein halbflüssiger Schafskäse, der aus Rohmilch hergestellt wird. Er wird noch mit traditioneller Sorgfalt von Hand gepresst un...

  Der Mont Vully ist ein bemerkenswerter schweizerischer Halbhartkäse, der durch die Behandlung mit Rotwein sein unverwechselbares Aussehen und Aro...

Der Hornkuhkäse stammt von besonders gut gepflegten Kühen aus der Appenzeller Region, die ihre Hörner behalten dürfen. Er schmeckt wie es für Alpen...

Der Ubriaco Vino ist eine einzigartige italienische Käsesorte, die durch ihren besonderen Herstellungsprozess und den daraus entstehenden charakter...

  Die Belper Knolle stammt aus Belp, im Berner Mittelland, Schweiz, und ist eine Sorte von Rohmilchkäse. Dieser Hartkäse wird gerieben und dient al...

Der Manchego ist ein berühmter spanischer Schafskäse aus der Region La Mancha, dessen Aroma an getrocknete Kräuter erinnert. Er hat einen ausgewoge...

Der Pecorino Sardo ist ein traditioneller italienischer Hartkäse, der aus Schafsmilch von kleinen sardischen Inseln hergestellt wird. Er bietet ein...

Der Comté ist ein renommierter französischer Hartkäse aus Rohmilch, der sich durch seine Mischung aus fruchtigen und herzhaften Noten auszeichnet, ...

Der Mimolette ist ein französischer Schnittkäse/Hartkäse in kugelförmiger Gestalt, hergestellt aus Kuhmilch mit einem Fettgehalt von mindestens 40 ...

Der Etivaz Alpage ist ein besonderer Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, der nur in der Zeit vom 10. Mai bis zum 10. Oktober hergestellt wird. Er hat ...